Schlagwort-Archive: Barcelona

Salah Jamal

Salah Jamal ist KochbuchDoc und mehr…

Mit 17 floh er von Palästina nach Barcelona nach dem 6-Tage-Krieg. Dort studierte er Medizin und wurde Dermatologe.
„Wasich aber wirklich mochte, war Geschichte und über Kultur zu schreiben“. So studierte er noch Geschichte und arbeitet als Professor für Ernährung und Kulturgeschichte an der Privatuniversität Vic in Barcelona außerhalb seiner medizinischen Tätitkgeit.

Salah Jamal weiterlesen

Miguel Sanchez Romera

Miguel Sanchez Romera ist Koch(buch)Doc

Miguel Sánchez Romera ist Chef und Eigentümer des früheren Esguard Restaurante bei Barcelona, das einen Michelin-Stern bekam. 2008 zog er nach New York um und eröffnete dort das „Romera“-Restaurant. Er war gleichzeitig als Neurologe tätig.

Er ist vor Allem Schäpfer von Gefühlen beim Essen, das einen erstaunlichen Perfektionismus in seinen „Präparationen“, die Farbspiele und geometrische Muster aufwiesen.

Miguel Sanchez Romera weiterlesen